Die Cuvée
Apollonis | Blanc de Noirs | Jahrgang 2013
Die Monodie ist die Spitze der Gamme von Champagne Apollonis: ein reinsortiger Meunier von alten Reben, die Michel Loriots Großvater 1942 gepflanzt hat. Der Name sagt, worum es geht. „Monodie" ist der einstimmige Gesang: ein Cru, eine Rebsorte, eine Stimme. Michel Loriot bringt den Meunier hier auf seine höchste Stufe, als Extra Brut ausgebaut, damit nichts die Frucht überdeckt. Dazu kommen über zwölf Jahre Kellerreife, die dem Wein seine Tiefe geben.
Tasting Notes
Saftig, konzentriert und strukturiert. Die lange Reife auf der Hefe hat der Frucht spürbare Tiefe verliehen: ein fruchtiges, saftiges Profil, das trotz der niedrigen Extra-Brut-Dosage rund und zugänglich bleibt. Verkostet zu selbstgemachten Pizzastangen, eine Kombination, die auf dem Papier absurd klingt und genau deshalb zeigt, wie unkompliziert ein alter Jahrgangs-Meunier sein kann.
the_champagne.guy 100% Meunier, Vigne von 1942, über zwölf Jahre Kellerreife. Und dann aufgemacht zu selbstgemachten Pizzastangen. Klingt absurd. Aber genau das ist doch das schöne an Champagner. @apollonischampagne (Michel Loriot) betreibt in Festigny, Vallée de la Marne, seit 1903 einen Familienbetrieb, der mittlerweile in der 12. Generation weitergeführt wird. Der Meunier ist hier keine Restgröße für die Assemblage, er ist das Programm: 80 Prozent der Rebsorten sind bei ihm Meunier. Die Monodie ist dabei die konsequente Spitze dieses Ansatzes: ein Mono-Cru, ausschließlich aus Stöcken der Vigne von 1942 in Festigny. 🍾 Assemblage: 100% Pinot Meunier 🏆 Jahrgang: 2013 ⏱ Reifung: Dégorgement 09/2025 🥂 Dosage: 5 g/l (Extra Brut) 📍 Lage: Festigny, Vallée de la Marne 💡 Charakter: saftig, konzentriert, strukturiert Die Dosage von 5 g/l sitzt hier genau richtig. Die Pizzastangen in drei Varianten (Schinken/Käse, Spinat/Schafskäse, Champignon/Gouda), hätten einen knochentrocken ausgebauten Wein weggespült. Das Extra-Brut mit dem fruchtigen, saftigen Profil dieser alten Stöcke hat das Pairing perfekt gemacht. Ob man für Pizzastangen einen 2013er Blanc de Noirs aus Vieilles Vignes öffnet, ist eine berechtigte Frage. Ich sage: die Tiefe, die dreizehn Jahre Kellerreife in diese Frucht gearbeitet haben, war auch im Alltagskontext deutlich spürbar. Kein Widerspruch, sondern ein Argument für genau diese Art von Wein. #BlancdeNoirs @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #ValleeDeLaMarne #Apollonis #VintageChampagne #TheChampagneGuy
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| Produzent | Apollonis |
| Cuvée | Monodie |
| Jahrgang | 2013 |
| Kategorie | Blanc de Noirs |
| Rebsorten | Pinot Meunier (100%) |
| Reben | Alte Reben, 1942 gepflanzt |
| Dosage | Extra Brut (5 g/l) |
| Reife | Über zwölf Jahre Kellerreife |
| Terroir | Festigny, Vallée de la Marne |
| Stil | Winzerchampagner, Mono-Cru, Blanc de Noirs, Vintage |
| Highlights | Vieilles Vignes, Mono-Cru, 100% Meunier, Vintage, Familienbetrieb seit 1903 |
| Passt zu | Pizzastangen (Schinken/Käse, Spinat/Schafskäse, Champignon/Gouda) |