The Cuvée
Apollonis | Blanc de Noirs | Vintage 2013
The Monodie is the top of the range at Champagne Apollonis: a single-varietal Meunier from old vines planted in 1942 by Michel Loriot's grandfather. The name tells you what it's about. "Monodie" means monophonic song: one Cru, one grape variety, one voice. Michel Loriot brings the Meunier here to its highest level, made as an Extra Brut so that nothing masks the fruit. On top of that comes over twelve years of cellar aging, which gives the wine its depth.
Tasting Notes
Juicy, concentrated, and structured. The long aging on the lees has given the fruit noticeable depth: a fruity, juicy profile that stays round and approachable despite the low Extra Brut Dosage. Tasted alongside homemade pizza sticks, a pairing that sounds absurd on paper and precisely for that reason shows how uncomplicated an old vintage Meunier can be.
the_champagne.guy 100% Meunier, Vigne von 1942, über zwölf Jahre Kellerreife. Und dann aufgemacht zu selbstgemachten Pizzastangen. Klingt absurd. Aber genau das ist doch das schöne an Champagner. @apollonischampagne (Michel Loriot) betreibt in Festigny, Vallée de la Marne, seit 1903 einen Familienbetrieb, der mittlerweile in der 12. Generation weitergeführt wird. Der Meunier ist hier keine Restgröße für die Assemblage, er ist das Programm: 80 Prozent der Rebsorten sind bei ihm Meunier. Die Monodie ist dabei die konsequente Spitze dieses Ansatzes: ein Mono-Cru, ausschließlich aus Stöcken der Vigne von 1942 in Festigny. 🍾 Assemblage: 100% Pinot Meunier 🏆 Jahrgang: 2013 ⏱ Reifung: Dégorgement 09/2025 🥂 Dosage: 5 g/l (Extra Brut) 📍 Lage: Festigny, Vallée de la Marne 💡 Charakter: saftig, konzentriert, strukturiert Die Dosage von 5 g/l sitzt hier genau richtig. Die Pizzastangen in drei Varianten (Schinken/Käse, Spinat/Schafskäse, Champignon/Gouda), hätten einen knochentrocken ausgebauten Wein weggespült. Das Extra-Brut mit dem fruchtigen, saftigen Profil dieser alten Stöcke hat das Pairing perfekt gemacht. Ob man für Pizzastangen einen 2013er Blanc de Noirs aus Vieilles Vignes öffnet, ist eine berechtigte Frage. Ich sage: die Tiefe, die dreizehn Jahre Kellerreife in diese Frucht gearbeitet haben, war auch im Alltagskontext deutlich spürbar. Kein Widerspruch, sondern ein Argument für genau diese Art von Wein. #BlancdeNoirs @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #ValleeDeLaMarne #Apollonis #VintageChampagne #TheChampagneGuy
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| Producer | Apollonis |
| Cuvée | Monodie |
| Vintage | 2013 |
| Category | Blanc de Noirs |
| Grape Varieties | Pinot Meunier (100%) |
| Vines | Old vines, planted 1942 |
| Dosage | Extra Brut (5 g/l) |
| Aging | Over twelve years of cellar aging |
| Terroir | Festigny, Vallée de la Marne |
| Style | Grower Champagne, Mono-Cru, Blanc de Noirs, Vintage |
| Highlights | Vieilles Vignes, Mono-Cru, 100% Meunier, Vintage, family estate since 1903 |
| Pairs with | Pizza sticks (ham/cheese, spinach/feta, mushroom/gouda) |