Champagne Vincent Perseval
Champagne Vincent Perseval è un Récoltant-Manipulant di Jouy-lès-Reims nella Montagne de Reims. Il villaggio è classificato come Premier Cru. La maison è diretta da Céline & Vincent Perseval.
Vignoble & Terroir
I vigneti si trovano a Jouy-lès-Reims, paese natale della famiglia. Sono possibili ulteriori parcelle al di fuori del villaggio, ma non sono documentate. La classificazione Premier Cru del villaggio è la base per tutte le cuvée classificate.
Vinificazione
Vincent Perseval punta su un affinamento sui lieviti decisamente più lungo rispetto alla media dello Champagne. Le cuvée documentate maturano 4-9 anni sur lie, la Brut Réserve Premier Cru arriva a 9 anni, la Brut Tradition a 8 anni, il Blanc de Noirs 2019 a 4 anni. Questo tempo di maturazione prolungato sviluppa le tipiche note di brioche, miele e mandorla che attraversano tutto il ventaglio di prodotti. Il dosage varia tra 6,4 g/l (Extra Brut) e 11,2 g/l (Rosé Assemblage).
Le Cuvée nel Dettaglio
Brut Tradition Premier Cru
Assemblage di 40% Meunier, 30% Pinot Noir e 30% Chardonnay. Dopo 8 anni di affinamento sui lieviti, questa cuvée mostra frutta gialla matura, brioche, miele di fiori e un perlage ultrafinissimo. Il lungo affinamento arrotonda nettamente la texture.
40% Meunier, 30% Pinot Noir, 30% Chardonnay · 9,6 g/l · 96 mesi · Premier Cru Jouy-lès-Reims
Brut Réserve Premier Cru
La Réserve sposta il peso verso il Pinot Noir: 50% Pinot Noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay. 9 anni di affinamento sui lieviti costruiscono una texture cremosa e morbida, con frutta gialla matura, miele, mandorle tostate e note di brioche. L'affinamento più lungo della gamma.
50% Pinot Noir, 30% Meunier, 20% Chardonnay · 9,6 g/l · 108 mesi · Premier Cru Jouy-lès-Reims
Brut Rosé Assemblage
the_champagne.guy 2016 war einer dieser Jahrgänge, bei dem sich das Warten wirklich auszahlt. Und das im doppelten Sinn, denn 2016 war in der Champagne ein echter Krimi: Zuerst Aprilfrost, ein nasser Mai mit Mehltau, kaum Sonne, und dann ab Ende Juni eine heiße, trockene Wende, die die Ernte in letzter Minute rettete. Wenig Menge, aber kerngesunde, reife Trauben. Nach 10 Jahren zeigt dieser Vintage von @champagne_forget_brimont genau das, was ich mir von dem Jahrgang erhofft hatte: straffe Säure, spürbare Mineralität, und trotz der Reife wirkt er erstaunlich jung. Das Lagerpotenzial ist vermutlich noch weit höher, als die Flasche heute ahnen lässt. Die Cuvée kombiniert jeweils 50% Chardonnay und Pinot Noir, beide aus Grand Cru- und Premier Cru-Lagen rund um die Montagne de Reims. Neben den Flaggschiff-Lagen Mailly-Champagne, Verzenay und Verzy fließen auch Trauben aus Chigny-les-Roses, Montbré, Taissy und Ludes ein. 🍾 Assemblage: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: 2016 🍷 Ausbau: Stahltank, MLF komplett ⏱ Reifung: 96 Monate sur lattes (8 Jahre) 🥂 Dosage: 4 g/l (Brut) 📍 Lage: Montagne de Reims, Premier Cru 💡 Charakter: straff, mineralisch, präzise, jung wirkend Was diesen Vintage im Portfolio besonders macht ist, dass während der Brut Premier Cru NV rund 36 Monate auf der Hefe reift, ruht dieser Jahrgang 96 Monate, also volle 8 Jahre, in den 15 Meter tiefen Kreidekellern bei konstant 11 Grad. Das erklärt die strukturelle Tiefe. Und während in die NV-Cuvées 40 bis 50% Reserveweine fließen, die selbst zwischen drei und über zehn Jahren reifen, setzt der Vintage konsequent auf den einen Jahrgang. #Vintage2016 #MontagneDeReims @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #ForgetBrimont #PremierCru #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy 2013 war in der Champagne kein einfacher Jahrgang. Kühler Sommer, späte Lese, viel Selektionsarbeit. Deshalb finde ich es spannend, was ein Haus daraus macht, das Jahrgangschampagner grundsätzlich erst nach über zehn Jahren Kellerreife freigibt. Diese Flasche hatte ich schon einmal, im Oktober 2025. Damals hatte ich zwei davon im Keller, eine habe ich solo probiert und dabei nebenbei gelernt, wie sehr das richtige Glas einen Jahrgang macht. Heute die zweite Flasche, und diesmal als Auftakt zu einem kleinen Vergleich: morgen stelle ich den 2016er direkt daneben. @champagne_forget_brimont sitzt in Ludes, Montagne de Reims, und bewirtschaftet dort seit dem frühen 19. Jahrhundert Reben. Michel Forget, die sechste Generation, prägte das Haus über 50 Jahre und übergab es 2000 an Frédéric Jorez, der es heute führt. 19 Hektar, rund 300.000 Flaschen im Jahr. Die Lagen lesen sich wie eine Karte der Montagne: Grand Crus in Mailly, Verzenay und Verzy, dazu Premier Crus in Ludes, Chigny-les-Roses, Taissy und weiteren Dörfern. Dieser Vintage ist Premier Cru, kein Einstieg. 🍾 Assemblage: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: 2013 🍷 Ausbau: Stahltank, MLF komplett 📍 Lage: Premier Cru, Montagne de Reims 🥂 Dosage: Brut ⏱ Reifung: über 10 Jahre Kellerreife 💡 Charakter: präzise, cremig, straff 2013 hätte ich diese Flasche eher in Richtung schlank und spröde erwartet, aber die Kombination aus Chardonnay und Pinot Noir hat hier eine weiche, cremige Textur entwickelt, die die zitrische Frische nicht verdrängt, sondern ergänzt. Genau die Art von Jahrgangsentwicklung, für die lange Kellerreife existiert. Für den Vintage 2013 ist das eine starke Aussage. Morgen dann der direkte Gegencheck mit dem 2016er. #Vintage2013 #MontagneDeReims @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #ForgetBrimont #PremierCru #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Die zitrische Frucht, die feine Vanille und die Mineralik haben mir beim Coeur de Cuvée 2017 von @champagnevilmart am meisten gefallen. Die Mousse ist seidig, und der Wein an sich präzise und konzentriert. Vilmart & Cie ist seit 1890 in Rilly-la-Montagne ansässig, ein Haus, das trotz Premier-Cru-Status kompromisslos auf Holzfassausbau setzt. Und damit meine ich nicht die zur Schau gestellte Barrique-Ästhetik, sondern die 228-Liter-Eichenfässer die verwendet werden. Aktuell führt @laurent_champs das Gut, das mit rund 11 Hektar sehr überschaubar geblieben ist. Die Coeur de Cuvée ist das Flaggschiff des Hauses und bekommt als einzige Cuvée im Portfolio ausschließlich Most aus dem ersten Pressgang. 🍾 Assemblage: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: 2017 🍷 Ausbau: Eichenfass (228 l) ⏱ Reifung: 10 Monate auf der Hefe 🥂 Dosage: Brut 📍 Lage: Rilly-la-Montagne, Premier Cru, Montagne de Reims 💡 Charakter: zitrisch, cremig, mineralisch, strukturiert Der 2017er Jahrgang war warm und trocken, was man in der reifen Frucht spürt, ohne dass die Spannung verloren geht. Für mich ist das genau der Punkt, wo bei dieser Flasche der Holzausbau und die Präzision des Chardonnay perfekt zusammenfinden. #VilmartEtCie #MontagneDeReims @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #PremierCru #BlancdeBlancs #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy 50% Réserve perpétuelle, Demeter-zertifiziert, Chardonnay aus Avize. Und trotzdem überrascht mich @champagnedesousa mit der Caudalies jedes Mal neu. @champagnedesousa vinifiziert diese Cuvée ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus ihren Grand-Cru-Lagen in Avize, auf reinen Kreideböden mit Belemnit-Fossilien. Was diese Cuvée besonders macht ist, dass die Hälfte des Weins aus der Réserve perpétuelle kommt, einem Solera-System, das Erick De Sousa 1995 gestartet hat. Seit 2020 führen seine drei Kinder Charlotte, @juliedesous_ und @valentindesousa das Haus weiter. Biodynamisch nach Demeter-Standard seit 2013, das Weingut ist zudem bekannt für Reben mit einem Durchschnittsalter von über 45 Jahren. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 🏆 Jahrgang: NV 🍷 Ausbau: Eichenfass, Demeter biodynamisch, unfiltriert ⏱ Reifung: Réserve perpétuelle seit 1995 (50% Anteil) 🥂 Dosage: 5 g/l (Extra Brut) 📍 Lage: Avize, Grand Cru – Côte des Blancs 💡 Charakter: knackig, präzise, würzig, holzgebunden Was am Anfang kurz auffällt, ist das Holz. Vinifiziert im Eichenfass und unfiltriert bindet sich das Aroma aber perfekt ein, bleibt frisch, und der Blanc-de-Blancs-Charakter kommt klar und knackig durch. Das ist genau der Extra-Brut, den ich mag. #BlancdeBlancs #Avize #DeSousa @josephinenhutte @laclaye @grad.dk @grad_rd #ExtraBrut #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Assemblage di 40% Pinot Noir, 40% Meunier, 20% Chardonnay. More mature e frutta potente dominano in primo piano. La cuvée bilancia bene la vivacità e mostra aromi speziati e densi dopo il pasto.
40% Pinot Noir, 40% Meunier, 20% Chardonnay · 11,2 g/l
Extra Brut Millésimé Blanc de Noirs 2019
Blanc de Noirs da 90% Pinot Noir e 10% Meunier. 4 anni di affinamento sui lieviti, riflessi dorati, frutti rossi, brioche e leggera speziatura. La struttura è densa, il dosage con 6,4 g/l contenuto.
90% Pinot Noir, 10% Meunier · 6,4 g/l · 48 mesi · Premier Cru Jouy-lès-Reims
Blanc de Blancs Millésime 2019
Chardonnay puro. Note chiare di agrumi, ananas maturo e accenti floreali caratterizzano il naso. Al palato acidità precisa con fine cremosità e sfumature minerali.
100% Chardonnay · Annata 2019
Brut Millésimé Vieilles Vignes 2015
Cuvée millesimata da viti vecchie, annata 2015. La ripartizione delle varietà e i dettagli dell'affinamento non sono documentati.
Vieilles Vignes · Annata 2015
Blanc de Blancs Millésimé 2020
Chardonnay puro, annata 2020. Ulteriori dettagli sull'affinamento non sono disponibili.
100% Chardonnay · Annata 2020
Demi-Sec
Cuvée vinificata semisecca. Varietà di uve e dosage non sono documentati.
Ratafia de Champagne
Vino liquoroso da mosto e vinacce. I dettagli della produzione non sono disponibili.
Le mie Degustazioni
- Réserve Premier Cru · 18.03.2025
- Blanc de Blancs 2019 · 27.02.2025
- Blanc de Blancs Millésime 2019 · 26.02.2025
- Rosé Assemblage · 17.02.2025
- Brut Millésimé Blanc de Noirs 2019 · 09.02.2025
- Brut Tradition Premier Cru · 06.02.2025
Dati
| Categoria | Dettaglio |
|---|---|
| Maison | Champagne Vincent Perseval |
| Categoria | RM (Récoltant-Manipulant) |
| Direzione | Céline & Vincent Perseval |
| Villaggio | Jouy-lès-Reims |
| Cru | Premier Cru |
| Regione | Montagne de Reims |
| Gamma Dosage | 6,4-11,2 g/l |
| Affinamento sui lieviti | 4-9 anni |
| Indirizzo | 6 Allée De Champagne, 51390 Jouy-Les-Reims |
| Telefono | +33 3 26 04 88 19 |
| champagne@vincentperseval.com | |
| Sito web | vincentperseval.com |
| @champagnevincentperseval |
Fonti per questo ritratto: sito web della maison, degustazioni personali, dati CRM e verifiche incrociate. I campi senza verifica sufficiente rimangono aperti.