Joseph Perrier : 200 ans de Champagne royal depuis Châlons
Joseph Perrier Fils & Cie est un Négociant-Manipulant de Châlons-en-Champagne (anciennement Châlons-sur-Marne), fondé en 1825 par Joseph Perrier à Avize, puis transféré avenue de Paris à Châlons en 1827. Aujourd'hui, Benjamin Fourmon dirige la Maison en 6e génération depuis 2019, son père Jean-Claude Fourmon étant président d'honneur. En 2025, Joseph Perrier a célébré son bicentenaire avec la cuvée limitée 200 et le premier festival JOJO.
La Maison exploite 24 hectares de vignes en propre en Premier Cru, répartis sur cinq villages : Cumières, Damery et Hautvillers dans la Vallée de la Marne ainsi que Verneuil et Bassuet dans le Vitryat. Les caves souterraines reposent sur des terroirs de craie gallo-romains, reconnus patrimoine mondial UNESCO en 2015, récompensés du Prix Pierre Cheval par Mission Coteaux en 2022. Au-dessus des caves, un arboretum avec ruches régule naturellement la température.
Histoire
Joseph Perrier, fils de François-Alexandre Perrier, fonde sa maison de négoce en 1825 à Avize. Deux ans plus tard, il s'installe à Châlons-sur-Marne et acquiert des bâtiments dotés de caves de craie millénaires avenue de Paris. En 1854, Joseph Perrier devient maire de la ville, fonction qu'il occupe jusqu'en 1860. Le journal L'Illustration reconnaît la Maison en 1862 comme « l'une des plus intéressantes de Champagne ». En 1856, son fils Émile Armand rejoint la direction, reprend seul les rênes après la mort de son père en 1870 et mène la maison vers une reconnaissance internationale, médaille d'or à l'Exposition universelle de Paris en 1878.
En 1888, Paul Pithois, cousin de la famille et propriétaire de vignes à Cumières, Hautvillers et Damery, reprend la Maison. Pithois avait reçu les conseils de Louis Pasteur et apporte son savoir-faire viticole à la maison. En 1889, Joseph Perrier devient fournisseur officiel de Champagne de la reine Victoria et du roi Édouard VII, la distinction « Cuvée Royale » remonte à cette époque. Pour le centenaire en 1925, les fils de Paul, Pierre et Roger, dirigent la Maison. En 1950, Georges Pithois, fils de Roger, prend la direction unique et modernise les installations de production avec des cuves en béton. En 1959 naît l'énorme bouteille Joseph Perrier en bois, symbole de la Foire de Châlons-en-Champagne.
En 1976, Joseph Perrier collabore avec British Airways lors du vol inaugural du Concorde. En 1979, Jean-Claude Fourmon, neveu de Georges Pithois, rejoint la Maison, devient PDG en 1985 et mène la maison vers la modernité. En 1981, il offre au prince Charles un magnum numéroté Joseph Perrier Vintage 1975 pour son mariage. En 1982, il lance la première Cuvée Joséphine, fleuron de la gamme, nommée d'après la fille préférée de Joseph Perrier. En 2017, Nathalie Laplaige devient cheffe de caves. En 2019, Jean-Claude Fourmon transmet la direction à son fils Benjamin Fourmon, la sixième génération.
Vignoble & Terroir
Joseph Perrier exploite 24 hectares de vignes en propre dans cinq villages : Cumières, Damery, Hautvillers (tous Vallée de la Marne, Premier Cru) ainsi que Verneuil et Bassuet dans le Vitryat. Une attention particulière est portée à la région du Vitryat, les vignes de Verneuil étant déjà cultivées en biologique. Les sols sont calcaires sur terroirs de craie gallo-romains. L'arboretum au-dessus des caves régule naturellement la température et abrite des ruches qui contribuent à la biodiversité.
Viticulture & Durabilité
La Maison pratique la Viticulture Raisonnée, gestion durable et responsable avec enherbement naturel des vignes, réduction des intrants, gestion responsable des ressources et promotion de la biodiversité par des haies et rosiers. Toutes les grappes sont récoltées à la main. Depuis mars 2021, Joseph Perrier est certifié VDC (Viticulture Durable en Champagne) et HVE 3 (Haute Valeur Environnementale). La Maison détient également la certification ISO 22000 pour la sécurité alimentaire et est certifiée Vegan. 90% des déchets industriels sont recyclés, la maison fonctionne selon les principes de l'économie circulaire. En 2021, Joseph Perrier a reçu le label Écotourisme de la Marne.
Vinification
Joseph Perrier travaille selon la Méthode traditionnelle champenoise. Les raisins sont pressés doucement et progressivement pour obtenir un jus pur et délicat. La fermentation s'effectue partiellement par parcelles séparées en cuves inox thermorégulées. La philosophie privilégie fraîcheur, équilibre et intemporalité, sans extrêmes, mais dans le style classique champenois. La Dosage varie selon les cuvées : la Cuvée Royale Brut est à environ 8,5 g/l, la Brut Nature à 0 g/l.
Les Cuvées en détail
Cuvée Royale Brut
the_champagne.guy Nach einer regnerischen Woche heute: Sonne, frische Luft, Sonntag – und das perfekte Frühstück dazu. Nichts durchgeplant, einfach ein buntes Durcheinander, genau wie’s sein soll: – Lachs – Rote-Bete-Carpaccio – Burrata mit Tomate – frisch gebackene Brioche-Brötchen – Cappuccino ☕ – frisch gepresster Orangensaft 🍊 – …und natürlich ein Glas Champagner. Und dazu: @champagnejosephperrier – Cuvée Royale Brut 🍾 Ein Allrounder, der perfekt zu so einem Frühstück passt – frisch, leicht cremig, balanciert. Genug Frische für den Lachs. Genug Charme für die Brioche. Und genug Leichtigkeit, um den Tag nicht zu schwer starten zu lassen. 🍾 Champagner-Facts zum Joseph Perrier – Cuvée Royale Brut: - 35 % Chardonnay - 35 % Pinot Noir - 30 % Pinot Meunier - Dosage: ca. 8–9 g/l - Ausbau: ca. 3 Jahre Hefelager - Aromen: Zitrusfrüchte, Apfel, Birne, feine Brioche - Stil: Frisch, charmant, leicht cremig, sehr ausgewogen - Region: Reims / Premier Cru Lagen So startet der Sonntag doch gut... #TheChampagneGuy @riedel_official #JosephPerrier #CuvéeRoyale #Terrassenfrühstück #Sonntagmorgen #BriocheUndChampagner #LachsUndChampagner #ChampagneForBreakfast #Sundayslowdown
Auf Instagram weiterlesen →Le passe-partout de la gamme, nommé d'après la distinction royale de 1889. 35% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 30% Meunier des Premier Cru, 36 mois d'élevage. Arômes d'agrumes, pomme, poire, fines notes de brioche. Frais, légèrement crémeux, très équilibré, un compagnon fiable.
35% Chardonnay, 35% Pinot Noir, 30% Meunier · 8,5 g/l · 36 mois · Premier Cru
Cuvée Royale Blanc de Blancs
Pur Chardonnay, expression du cépage blanc des Premier Cru de la Maison. Détails sur la Dosage et l'élevage non communiqués.
100% Chardonnay
Cuvée Royale Brut Nature
Vinifié sans Dosage pour laisser s'exprimer le fruit pur et la minéralité du Terroir. Sélectionné dans le Top 100 de James Suckling.
0 g/l Dosage
Cuvée Royale Brut Rosé
L'interprétation rosé de la ligne royale. Détails sur l'Assemblage et la Dosage non communiqués.
Cuvée Royale Vintage 2018
Cuvée millésimée de l'année 2018. Notée 96/100 par Wine Enthusiast.
Vendange 2018
Cuvée Royale Demi-Sec
La variante plus douce de la ligne Royale pour les accords desserts ou les amateurs de plus de sucre résiduel.
Joséphine 2014
the_champagne.guy 50% Réserve perpétuelle, Demeter-zertifiziert, Chardonnay aus Avize. Und trotzdem überrascht mich @champagnedesousa mit der Caudalies jedes Mal neu. @champagnedesousa vinifiziert diese Cuvée ausschließlich aus Chardonnay-Trauben aus ihren Grand-Cru-Lagen in Avize, auf reinen Kreideböden mit Belemnit-Fossilien. Was diese Cuvée besonders macht ist, dass die Hälfte des Weins aus der Réserve perpétuelle kommt, einem Solera-System, das Erick De Sousa 1995 gestartet hat. Seit 2020 führen seine drei Kinder Charlotte, @juliedesous_ und @valentindesousa das Haus weiter. Biodynamisch nach Demeter-Standard seit 2013, das Weingut ist zudem bekannt für Reben mit einem Durchschnittsalter von über 45 Jahren. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 🏆 Jahrgang: NV 🍷 Ausbau: Eichenfass, Demeter biodynamisch, unfiltriert ⏱ Reifung: Réserve perpétuelle seit 1995 (50% Anteil) 🥂 Dosage: 5 g/l (Extra Brut) 📍 Lage: Avize, Grand Cru – Côte des Blancs 💡 Charakter: knackig, präzise, würzig, holzgebunden Was am Anfang kurz auffällt, ist das Holz. Vinifiziert im Eichenfass und unfiltriert bindet sich das Aroma aber perfekt ein, bleibt frisch, und der Blanc-de-Blancs-Charakter kommt klar und knackig durch. Das ist genau der Extra-Brut, den ich mag. #BlancdeBlancs #Avize #DeSousa @josephinenhutte @laclaye @grad.dk @grad_rd #ExtraBrut #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Der Privilège von @louis_de_chatet ist eine Cuvée aus Barbonne-Fayel. Das liegt nicht in den klassischen Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs, sondern an der Côte de Sézanne. Das bringt weniger Straffheit, mehr Wärme und mehr Tiefe. Die 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay, sind hier gut gewählt. Der Pinot Noir gibt viel Körper und diesen warmen, nussigen Charakter, der mir beim ersten Schluck direkt aufgefallen ist. Dazu eine deutliche Karamellnote, die sich durch den ganzen Wein zieht. Der Chardonnay hält das etwas in Schach und bringt Struktur rein. Und die Dosage passt auch. Das, was man an Süße wahrnimmt, kommt aus dem Pinot Noir selbst. 🍾 Assemblage: 70% Pinot Noir / 30% Chardonnay 🏆 Jahrgang: NV 🥂 Dosage: Brut 📍 Lage: Barbonne-Fayel, Côte de Sézanne 🍇 Cru: Autres Cru 💡 Charakter: warm, nussig, konzentriert Louis de Chatet sitzt in Barbonne-Fayel, mitten in der Côte de Sézanne, einer Region, die total unter dem Radar fliegt verglichen mit der Montagne de Reims oder der Côte des Blancs. Dort betreiben die Brüder Launay das Haus. #CoteDeSezanne #LouisDeChatet @josephinenhutte @laclaye @grad.dk @launaylaurent #BarbonneFayel #Brut #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Der Emblème von @champagne.robertdumont ist mit 100% Pinot Noir und 0 g/l Dosage sehr konsequent. Kein Restzucker, nichts, das die Struktur weicher macht. Was übrig bleibt, ist der Pinot Noir wie er ist: straff, präzise, mit einer Bitterkeit, die ich in dieser Form noch nicht kannte, und einer Säure, die an frische Limettenschale erinnert. Und das Interessante: der Wein ist schon von der Vinifikation her frisch ausgebaut ohne diese klassische Pinot-Noir-Schwere. Ein Wort zur Temperatur, weil das bei dieser Flasche eine Rolle spielt: mein @grad.dk Kühler zeigt konstant 7 Grad, bei 37 Grad Außentemperatur ist das aber nicht die Trinktemperatur im Glas. Der Champagner erwärmt sich beim Einschenken und Halten schnell um 2 bis 3 Grad, bis man zum ersten Schluck kommt. Bei rund 8 Grad im Glas kam die Bitterkeit noch stärker raus, fast schon zu viel. Bei 9 bis 10 Grad war sie dann perfekt eingebettet: erfrischend, mit spannender Tiefe, aber ohne die schwere Note, die Pinot Noir sonst gerne mitbringt. Genau die Art Wein, die im Sommer funktioniert, gerade weil man die Temperatur nicht überängstlich niedrig halten muss. 🍾 Assemblage: 100% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: NV 🍷 Stil: Blanc de Noirs 🥂 Dosage: 0 g/l (Brut Nature) 📍 Lage: Champignol-lez-Mondeville, Côte des Bar 💡 Alkohol: 12% 💡 Charakter: straff, zitrisch, markant Zum Haus: Robert Dumont sitzt in Champignol-lez-Mondeville, ganz im Süden der Champagne im Aube-Departement. Julien Bots, der Œnologe und Kellermeister, verantwortet die Vinifikation. Der Betrieb ist nach Terra Vitis und HVE zertifiziert, beides Programme für nachhaltige, integrierte Bewirtschaftung, kein Bio, aber deutlich über dem konventionellen Feld. Für mich genau das, was ich im Sommer von einem Côte des Bar Pinot Noir erwarte. #BrutNature #BlancDeNoirs @josephinenhutte @laclaye @grad_rd #CotedesBar #RobertDumont #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Manchmal kann man sich fragen, ob man das Lagermedium wirklich schmeckt, oder ob das nur der Kopf ist, wenn man alle Informationen vorliegen hat. Bei diesem hier habe ich keine klare Antwort, und ich finde das eigentlich ehrlich gesagt faszinierend. Die @champagnejeanseleque Cuvée de la Mer reift 15 Monate auf dem Grund des Atlantischen Ozeans, nicht in einem Keller, nicht in einem Stahltank, sondern im offenen Meer. Als die Flasche ankam, war sie mit Muscheln und Meeresablagerungen bedeckt, eine dichte Kruste aus dem, was der Atlantik ihr mitgegeben hat. Allein das Öffnen war ein Erlebnis. 🍾 Assemblage: 1/3 Chardonnay · 1/3 Pinot Noir · 1/3 Pinot Meunier 🏆 Jahrgang: NV ⏱ Reifung: 15 Monate im Atlantischen Ozean (immergée) 🥂 Dosage: Brut 📍 Lage: Pierry, Premier Cru 💡 Charakter: frisch, salzig, strukturiert Das Haus Jean Sélèque sitzt in Pierry, südwestlich von Épernay, mit Zugang zu Premier-Cru-Lagen. Die Cuvée de la Mer ist das experimentellste Projekt im Portfolio, weit entfernt vom klassischen Kellerbetrieb. Ich habe die Flasche aus einem bestimmten Grund geöffnet: die ersten Exemplare von „Breathless Without You“, dem Debüt von @autorin.olive.wilson , sind angekommen. Der Roman spielt zum Teil an der Küste des Atlantiks. Allerdings Am Strand von Brighton statt in Frankreich, aber das Meer verbindet beide. Das schien mir der richtige Moment. Ob die Salzigkeit wirklich durch die Lagerung entsteht oder ob das der Kopf macht, wenn man weiß was man trinkt, kann ich nicht mit Sicherheit sagen. Frisch ist sie auf jeden Fall, und an einem heißen Sommertag wie dem heutigen passt das besser als vieles andere. #JeanSeleque #PremierCru @josephinenhutte @laclaye @grad.dk @selequenathalie @grad_rd #ValleeDeLaMarne #MerChampagne #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →La Cuvée de prestige, nommée d'après la fille de Joseph Perrier, dont le mariage fut célébré en 1849, 2024 marquait le 175e anniversaire. Édition limitée numérotée, Vendange 2014. Distinction Wine Enthusiast. L'édition actuelle est née d'une collaboration artistique avec Jordane Saget.
Vendange 2014 · édition limitée
La Côte à Bras 2016
the_champagne.guy 128 Monate sur lattes. Im Supermarkt. Ganz unten im Regal, nicht mal bei den anderen Champagnern. Ich gebe zu, solche Zufallsfunde feiere ich. Ein Vintage Blanc de Blancs mit fast elf Jahren Hefelagerung zwischen Orangensaft und Prosecco-Kartons. Den musste ich natürlich sofort mitnehmen. @champagneesterlin ist eine Coopérative de Manipulation, gegründet 1948 von drei Familien in Mancy. Rund 200 Winzer-Mitglieder bringen ihre Trauben aus dem Côte des Blancs, Coteaux sud d’Épernay, der Côte de Sézanne und der Vallée de la Marne. Was das Haus stilistisch von vielen anderen Kooperativen unterscheidet: kein malolaktischer Ausbau, ein Hausminimum von sechs Jahren Hefelagerung für den Standard-Brut, und eine Solera-Reserve, die seit 1972 läuft. In Champagne ist das selten für eine Coop. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 🏆 Jahrgang: Vintage (Hypothese 2014, wird nach Auspacken verifiziert) 🍷 Ausbau: 50% gebrauchte Burgunder-Fässer (228L + 350L), kein MLF ⏱ Reifung: 128 Monate sur lattes 🥂 Dosage: 8 g/l (Brut) 📍 Lage: Côte des Blancs / Coteaux sud d’Épernay 💡 Charakter: straff, konzentriert, zitrisch, strukturiert Die Cléo ist das Prestige-Cuvée des Hauses, und sie bekommt eine Vinifikation, die das zeigt: 50 Prozent in gebrauchten Burgunderfässern ausgebaut, teils in 228-Liter-Barriques, teils in 350-Liter-Muids. Keine neuen Fässer, kein Holzaromen-Überdruck. Und der Tirage war Juli 2015, Dégorgement März 2026. Das sind 128 Monate auf der Hefe, also knapp 21 Monate über dem internen Mindeststandard des Hauses. #BlancdeBlancs @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #CotedesBlancs #Esterlin #VintageChampagne #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Gestern waren wir im wunderbaren @max_enk_leipzig . Wenn man ein wirklich großartiges Menü vor sich hat, braucht man manchmal keinen ultra-komplexen, extrem fordernden Nerd-Champagner, sondern einen verlässlichen Klassiker, der einfach alles grandios begleitet. Die Wahl fiel auf den „R“ de @ruinart Brut. Dieser Champagner ist ein echter Allrounder und hat uns souverän durch den ganzen Abend getragen: Gestartet sind wir mit einem Tartar vom mega frisch gelieferten 15-Kilo Heilbutt. Hier kam direkt die Eleganz und die helle Frucht des Chardonnays (immerhin ca. 40 % im Blend) super zur Geltung und hat das Gericht wunderbar frisch untermalt. Weiter ging es mit einem butterzarten, medium-rare gebratenen Rinderfilet und einem gebratenen Heilbutt. Für beide, doch recht verschiedenen Hauptgänge war der Ruinart ein perfekter Mittelweg! Der hohe Anteil an Pinot Noir gibt ihm genau die nötige Struktur, Kraft und Fülle, um so einem intensiven Fleischgericht standzuhalten, aber auch genug frische um den Fisch nicht zu erschlagen. Zum krönenden Abschluss gab es Crêpes Suzette und dazu, auch aus dem Ruinart, einen klassischen Kir Royal (mit einem Schuss Crème de Cassis). Die fruchtige Süße des Cassis in Kombination mit der feinen Säure des Champagners war ein absoluter Traum zu den karamelligen Orangennoten der Crêpes, die frisch am Tisch flambiert wurden! Manchmal darf der Fokus eben auch einfach voll und ganz auf einem tollen Abendessen liegen – und der „R“ de Ruinart ist genau der richtige Begleiter dafür. Champagne-Facts 🥂 🍇 ca. 40 % Chardonnay · 49 % Pinot Noir · 11 % Pinot Meunier 📍 Terroir: Trauben aus über 40 verschiedenen Crus (Côte des Blancs & Montagne de Reims) 🍷 Reserveweine: ca. 20–25 % 🕰 Ausbau: ca. 3 Jahre Hefelager, Malo gemacht 🍬 Dosage: 8 g/l (Brut) Fazit: Der „R“ de Ruinart ist und bleibt ein eleganter, vielseitiger Schmeichler, der ein feines Dinner unaufgeregt und auf absolutem Top-Niveau abrundet. #TheChampagneGuy @zaltoglas #RdeRuinart #MaxEnk #ChampagnePairing #FineDining
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the_champagne.guy Süße Melone, salziger Schinken – und ein Hauch Côte d’Azur im Glas. 🥂🍈 Gestern Abend war einer dieser Abende, an denen man gar nicht viel braucht: Ein paar Scheiben Serrano, reife Cantaloupe-Melone – mehr nicht. Dazu: eine Flasche @champagne_royalriviera – Brut Suprême, deren türkisfarbenes Etikett eher nach Yacht als nach Terroir aussieht. Und genau das ist der Punkt: Dieser Champagner will nicht laut nach Herkunft rufen, sondern nach Sonne, Pool & Stilgefühl. Weniger Winzer-Philosophie – mehr Lifestyle im Glas. Aber hey: Er war solide. ✨ 100 % Côte d’Azur-Attitüde ✨ Fruchtig, weich, leicht zu trinken ✨ Feine Süße, etwas Brioche, ein Hauch weißer Blüte ✨ Kein großer Charakter – aber durchaus ein charmanter Begleiter 📝 Übrigens: Der Royal Riviera wurde 2019 mit einer Goldmedaille in der „First Date“-Kategorie bei den Glass of Bubbly Awards ausgezeichnet. Was das bedeutet? Ein Champagner, der Eindruck macht – zugänglich, charmant, stilvoll. Kein großes Drama, aber ein sympathischer Auftritt. Und vielleicht genau das, was ein erstes Glas manchmal sein sollte. Fazit: Nicht jeder Champagner muss tiefgründig sein. Manche wollen einfach schön aussehen, unkompliziert gefallen – und genau das liefern. Und gestern war genau so ein Moment. Ein Teller, ein Glas, ein Sonnenuntergang – passt. #TheChampagneGuy #ChampagneRoyalRiviera #BrutSuprême #MeloneUndSerrano #EasyPairing #PrestigeOderInhalt #ChampagnerLiebe #SavoirVivre #NotEveryBottleNeedsDepth #ButEveryMomentDeservesBubbles
Auf Instagram weiterlesen →Pur Pinot Noir d'une seule parcelle à Cumières, Vendange 2016. Intensité et structure : fruits mûrs, épices douces, bel équilibre. Accord recommandé : morilles, comté affiné.
100% Pinot Noir · Vendange 2016 · Cumières, une parcelle
Le Ciergelot
Partie de la Collection Parcellaires : une parcelle, un cépage, une année, un vin. Détails sur millésime, cépage et Terroir communiqués au lancement.
Collection Parcellaires
Les Chalmonts
Également Collection Parcellaires. Lancement annoncé pour le 17 avril.
Collection Parcellaires
Cuvée 200
Cuvée d'anniversaire pour le bicentenaire, Vendange 2015. Édition limitée numérotée, présentée pour la première fois en 2025.
Vendange 2015 · Bicentenaire · édition limitée numérotée
Mes dégustations
- Cuvée Royale Brut · 27.04.2025, Passe-partout frais et équilibré avec agrumes, pomme, poire et fine brioche. Texture légèrement crémeuse, très accessible. Donne envie d'en reprendre.
Fiche technique
| Catégorie | NM (Négociant-Manipulant) |
| Fondée | 1825 par Joseph Perrier |
| Adresse | 69 Avenue de Paris, 51000 Châlons-en-Champagne |
| Région | Vallée de la Marne, Vitryat |
| Vignes en propre | 24 hectares |
| Villages | Cumières, Damery, Hautvillers, Verneuil, Bassuet |
| Statut Cru | Premier Cru |
| Direction | Benjamin Fourmon (6e génération depuis 2019) |
| Cheffe de caves | Nathalie Laplaige (depuis 2017) |
| Certifications | VDC, HVE 3, ISO 22000, Vegan |
| Particularité | Caves patrimoine UNESCO (2015), Prix Pierre Cheval (2022), bicentenaire 2025 |
| Site web | josephperrier.com |
| @champagnejosephperrier | |
| Téléphone | +33 3 26 68 29 51 |
| visite@josephperrier.fr |
Sources pour ce portrait : site de la Maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.