Champagne CL de La Chapelle : Vigneron Premier-Cru de Ville-Dommange
Champagne CL de La Chapelle est un Récoltant-Manipulant de Ville-Dommange dans la Montagne de Reims. La maison a été fondée en 1948 et est aujourd'hui dirigée par la 5ème génération de vignerons. Les parcelles se situent en Premier-Cru.
Histoire
En 1948, la famille a produit ses premières bouteilles sous le nom de CL de La Chapelle. Depuis, la maison est enracinée à Ville-Dommange et a perpétué la lignée vigneronne sur désormais cinq générations.
Les Cuvées en détail
La maison propose une large gamme qui s'étend d'Extra Brut à Demi-sec. Les cuvées portent des noms comme Audace, Éclat, Empreinte, Instinct ou Nuance. Outre les champagnes classiques, CL de La Chapelle propose également un Ratafia Champenois, un apéritif traditionnel à base de moût non fermenté et d'eau-de-vie.
Audace Brut
the_champagne.guy Gestern gab’s mal wieder eine spontane Wahl ohne große Überlegungen: 🥂 @cldelachapelle – Audace Brut Ein Winzerchampagner aus einer der spannendsten Kooperativen der Champagne, handwerklich, elegant – mit Struktur, Frucht und Tiefe. 👃 In der Nase: Reife gelbe Früchte wie Mirabelle, etwas Karamell, zarte Würze 👅 Am Gaumen: Fruchtig, angenehm rund, mit sanfter Perlage und schöner Länge ✨ Trinktemperatur: ca. 9 °C, serviert im Zwiesel-Glas – und das hat hervorragend gepasst Aber dann kam die Überraschung: Während manche Händler von einer Dosage von nur 1,1 g/l sprechen (was eigentlich Extra Brut wäre), geben andere 8 g/l an. Auf der Flasche leider kein Hinweis und der QR-Code geht ins leere :( Ehrlich gesagt: Für mich schmeckt er nach klassischer Brut. 8 Gramm? Durchaus denkbar. 1,1 Gramm? Wäre eine Überraschung. 🔎 Deshalb die Frage an @cldelachapelle : Wie hoch ist die Dosage aktuell bei eurer Cuvée Audace Brut? Oder variiert sie je nach Charge? Denn eines ist klar: Der Champagner war gut. Aber manchmal wird’s noch spannender, wenn man ihn nicht nur trinkt, sondern auch versteht. #TheChampagneGuy #ChampagneAudace @zwieselglas #DosageFrage #ClDeLaChapelle #Winzerchampagner #ZwieselGlas #ChampagnerLiebe #ChampagnerMomente #ChampagnerMitFragen
Auf Instagram weiterlesen →Cette cuvée d'entrée de gamme révèle des fruits jaunes mûrs comme la mirabelle, accompagnés de caramel et d'une épice délicate. En bouche, elle est fruitée et ronde, avec une perlage douce et une belle longueur. Les indications de dosage varient selon les sources entre 1,1 g/l (Extra Brut) et 8 g/l (Brut), ce point reste à clarifier.
Cépages inconnus · Dosage à clarifier · Vieillissement inconnu · Terroir : Ville-Dommange Premier Cru
ÉCLAT Blanc de Blancs : Extra Brut
Un Chardonnay pur de parcelles Premier-Cru, vinifié en Extra Brut.
100% Chardonnay · Extra Brut · Terroir : Ville-Dommange Premier Cru
Autres Cuvées
the_champagne.guy 2016 war einer dieser Jahrgänge, bei dem sich das Warten wirklich auszahlt. Und das im doppelten Sinn, denn 2016 war in der Champagne ein echter Krimi: Zuerst Aprilfrost, ein nasser Mai mit Mehltau, kaum Sonne, und dann ab Ende Juni eine heiße, trockene Wende, die die Ernte in letzter Minute rettete. Wenig Menge, aber kerngesunde, reife Trauben. Nach 10 Jahren zeigt dieser Vintage von @champagne_forget_brimont genau das, was ich mir von dem Jahrgang erhofft hatte: straffe Säure, spürbare Mineralität, und trotz der Reife wirkt er erstaunlich jung. Das Lagerpotenzial ist vermutlich noch weit höher, als die Flasche heute ahnen lässt. Die Cuvée kombiniert jeweils 50% Chardonnay und Pinot Noir, beide aus Grand Cru- und Premier Cru-Lagen rund um die Montagne de Reims. Neben den Flaggschiff-Lagen Mailly-Champagne, Verzenay und Verzy fließen auch Trauben aus Chigny-les-Roses, Montbré, Taissy und Ludes ein. 🍾 Assemblage: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: 2016 🍷 Ausbau: Stahltank, MLF komplett ⏱ Reifung: 96 Monate sur lattes (8 Jahre) 🥂 Dosage: 4 g/l (Brut) 📍 Lage: Montagne de Reims, Premier Cru 💡 Charakter: straff, mineralisch, präzise, jung wirkend Was diesen Vintage im Portfolio besonders macht ist, dass während der Brut Premier Cru NV rund 36 Monate auf der Hefe reift, ruht dieser Jahrgang 96 Monate, also volle 8 Jahre, in den 15 Meter tiefen Kreidekellern bei konstant 11 Grad. Das erklärt die strukturelle Tiefe. Und während in die NV-Cuvées 40 bis 50% Reserveweine fließen, die selbst zwischen drei und über zehn Jahren reifen, setzt der Vintage konsequent auf den einen Jahrgang. #Vintage2016 #MontagneDeReims @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #ForgetBrimont #PremierCru #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Der Privilège von @louis_de_chatet ist eine Cuvée aus Barbonne-Fayel. Das liegt nicht in den klassischen Grand-Cru-Lagen der Côte des Blancs, sondern an der Côte de Sézanne. Das bringt weniger Straffheit, mehr Wärme und mehr Tiefe. Die 70% Pinot Noir, 30% Chardonnay, sind hier gut gewählt. Der Pinot Noir gibt viel Körper und diesen warmen, nussigen Charakter, der mir beim ersten Schluck direkt aufgefallen ist. Dazu eine deutliche Karamellnote, die sich durch den ganzen Wein zieht. Der Chardonnay hält das etwas in Schach und bringt Struktur rein. Und die Dosage passt auch. Das, was man an Süße wahrnimmt, kommt aus dem Pinot Noir selbst. 🍾 Assemblage: 70% Pinot Noir / 30% Chardonnay 🏆 Jahrgang: NV 🥂 Dosage: Brut 📍 Lage: Barbonne-Fayel, Côte de Sézanne 🍇 Cru: Autres Cru 💡 Charakter: warm, nussig, konzentriert Louis de Chatet sitzt in Barbonne-Fayel, mitten in der Côte de Sézanne, einer Region, die total unter dem Radar fliegt verglichen mit der Montagne de Reims oder der Côte des Blancs. Dort betreiben die Brüder Launay das Haus. #CoteDeSezanne #LouisDeChatet @josephinenhutte @laclaye @grad.dk @launaylaurent #BarbonneFayel #Brut #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Diese Cuvée bringt 100% Chardonnay aus zwei Grand Cru-Dörfern zusammen, die kaum unterschiedlicher sein könnten: Mesnil-sur-Oger mit seiner straffen, zitrischen Struktur und Oger, das etwas mehr Rundheit mitbringt. Was mich hier besonders fasziniert ist, dass @champagnecollardpicard konsequent ohne MLF arbeitet und in Eichenfuddern ausbaut. Das klingt nach Widerspruch, ergibt aber genau das, was mir in den Notizen aufgefallen ist. Das frische, knackige Steinobst bleibt durch den MLF-Verzicht voll erhalten, die Holznoten kommen subtil durch die Fudder, und die Mineralik hält das alles zusammen. 56 Monate auf der Hefe, kein Holzgeschmack, aber trotzdem mit diesen schönen warmen Holznoten. Ich finde diese Balance hier beim Dom. Picard von @champagnecollardpicard einfach perfekt. Collard-Picard ist ein Haus, das erst 1996 durch die Heirat von Olivier Collard und Caroline Picard entstand, wobei beide Familien seit Ende des 19. Jahrhunderts in der Region verwurzelt sind. Die Côte des Blancs-Parzellen kommen von der Picard-Seite, das Marne-Tal von der Collard-Seite. Inzwischen arbeitet @collard.alexandre , der jüngste Sohn mit OIV-Abschluss, im Betrieb mit. 16 Hektar, 52 Parzellen, zehn Cuvées im Sortiment. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 🏆 Jahrgang: 2020 🍷 Ausbau: Eichenfudder, MLF blockiert, autochthone Hefen ⏱ Reifung: 56 Monate sur lattes 🥂 Dosage: 4 g/l (Extra Brut) 📍 Lage: Mesnil-sur-Oger & Oger, Grand Cru, Côte des Blancs 💡 Charakter: zitrisch, mineralisch, präzise Für mich ist das genau die Art Blanc de Blancs, bei der der Ausbau die Frucht ergänzt, nicht überlagert und bringt für mich als Blanc de Balnc Liebhaber die perfekte Mischung mit. #BlancdeBlancs #GrandCru @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #MesnilSurOger #CollardPicard #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy 100% Chardonnay, ein einziges Lieu-dit, ein einziger Jahrgang, sieben Jahre auf der Hefe. Das ist die Logik hinter dem Le Bateau 2017 von @bonnaireclouet . Le Bateau ist kein generischer Cuvée-Name, sondern ein konkreter Ort: ein Lieu-dit direkt in Cramant, einem der bekanntesten Grand-Cru-Dörfer an der Côte des Blancs. Bonnaire bewirtschaftet dort rund 6,4 Hektar, allesamt Chardonnay. Der Le Bateau kommt aus den ältesten Rebstöcken dieses Parcels, was ihn innerhalb des Portfolios zu einer Rarität macht. Zum Vergleich: die meisten Cuvées des Hauses ziehen über mehrere Lagen und Jahrgänge und ich habe bisher alle geliebt, hier wird aber bewusst auf eine einzige Parzelle reduziert. Bonnaire selbst wurde 1932 gegründet, ist heute in vierter Generation in den Händen von Jean-Emmanuel und @jeanetiennebonnaire . Seit 2023 sind alle 13,5 Hektar Chardonnay biologisch zertifiziert. Die Vinifikation läuft in thermoregulierten Edelstahltanks, keine Barriques. 🍾 Assemblage: 100% Chardonnay 🏆 Jahrgang: 2017 🍷 Ausbau: Stahltank, MLF ja ⏱ Reifung: 60 Monate auf der Hefe 🥂 Dosage: 2,5 g/l (Extra Brut) 📍 Lage: Lieu-dit Le Bateau, Cramant Grand Cru 💡 Charakter: präzise, strukturiert, zitrisch Für mich ist diese Art von Wein eine Masterclass darin, was ein einzelner Ort über einen einzelnen Jahrgang sagen kann. #BlancdeBlancs #Cramant @gabriel_glas @mygabrielglas @laclaye @grad.dk @grad_rd #GrandCru #Bonnaire #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →CL de La Chapelle propose également Empreinte Pur Extra Brut, Instinct Brut, Parade Demi-sec, Écrin Brut Réserve, Nuance Brut Rosé, Millésime Brut, Exquis Brut et Privilège Brut. Les données techniques détaillées de ces cuvées ne sont pas encore disponibles.
Mes Dégustations
- Audace Brut, 16 juin 2025
Informations
| Nom officiel | Champagne CL de La Chapelle |
| Catégorie | Récoltant-Manipulant (RM) |
| Fondée | 1948 |
| Génération | 5ème génération |
| Adresse | 44 rue de Reims, 51390 Ville-Dommange |
| Village | Ville-Dommange |
| Région | Montagne de Reims |
| Statut Cru | Premier Cru |
| Site web | cldelachapelle.com |
| @cldelachapelle | |
| Téléphone | +33 3 26 49 26 76 |
| infos@cldelachapelle.com |
Sources pour ce portrait : site web de la maison, dégustations personnelles, données CRM et recoupements. Les champs sans vérification suffisante restent ouverts.