La cuvée
Jacques Busin | Brut
Le Jacques Busin, Vieilles Vignes, Grand Cru est un champagne qui porte la maturité en lui. Pas seulement dans le verre, mais aussi dans le caractère.
60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay, de vignes âgées de plus de 60 ans.
Les raisins proviennent des meilleurs terroirs : Verzenay & Sillery pour le Pinot, Ambonnay pour le Chardonnay.
Ce qui se passe dans le verre ? Rond, puissant, élégant, avec profondeur et équilibre. Un Grand Cru classique avec structure et finesse.
Pas une danse nerveuse de fruits, mais une présence souveraine. Parfait quand on veut se concentrer sur le jeu, tout en ayant le bon verre en main.
Champagne-Facts :
Mes dégustations
Le Jacques Busin, Vieilles Vignes s'accorde parfaitement avec un plat réconfortant et authentique : poulet rôti avec purée de pommes de terre, maïs grillé et brocolis.
Le champagne a suffisamment de puissance pour accompagner parfaitement le poulet, tout en ayant la fraîcheur nécessaire pour alléger l'accompagnement crémeux. Issu de vignes de plus de 60 ans et vieilli 4 ans, un polyvalent puissant qui accompagne avec maîtrise les saveurs grillées.
the_champagne.guy Zum Grillhendl gab es gestern @champagnejacquesbusin – Vieilles Vignes: Rotisserie-Huhn mit Kartoffelpüree, gegrilltem Mais und Brokkoli – ein bodenständiges Wohlfühlgericht. Der Champagner hatte genug Kraft, um das Hendl perfekt zu begleiten, und gleichzeitig die Frische, um die cremige Beilage aufzulockern. Ein Detail am Rande: Die Kapsel war diesmal mit einem Klebepunkt fixiert und ließ sich nicht wie gewohnt lösen. Beim Versuch habe ich mir prompt den Daumen verletzt 🙃 (im Video sieht man’s sogar). Das wirft für mich eine spannende Frage auf: Nutzt ihr beim Öffnen die Perforation an der Hülse – oder schneidet ihr lieber mit dem Kellnermesser einmal rundherum und nehmt die Folie dann sauber ab? Champagne-Facts: 🥂 Assemblage: 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay 🍇 Herkunft: Verzenay & Sillery (Pinot Noir), Ambonnay (Chardonnay) 📦 Alte Reben: über 60 Jahre 🕰 Reifung: 4 Jahre in der Kellerei 🍬 Dosage: 8 g/l (Brut) 📍 Region: Montagne de Reims (Grand Cru) #TheChampagneGuy @riedel_official @grad.dk #Champagne #JacquesBusin #VieillesVignes #ChampagnePairing #ChampagneMoments #ChampagneTime
Auf Instagram weiterlesen →
Le Jacques Busin, Vieilles Vignes, Grand Cru est un champagne qui porte la maturité en lui. Pas seulement dans le verre, mais aussi dans le caractère.
60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay, de vignes âgées de plus de 60 ans.
the_champagne.guy Champagne & Chess So lautete das (spontane) Motto an diesem spätsommerlichen Freitag, an dem sonst gar nichts wirklich geplant war. Die Kinder kamen mit einem neuen Schachbrett vom Stadtbummel zurück – und nach ein paar Bruder-Schwester-Runden wurde ich herausgefordert :) Dazu: @champagnejacquesbusin – Vieilles Vignes – Grand Cru. Und wie der Name schon sagt: Hier steckt Reife drin. Nicht nur im Glas – sondern auch im Charakter dieses Champagners. 60 % Pinot Noir, 40 % Chardonnay – von Rebstöcken, die über 60 Jahre alt sind. Die Trauben stammen aus besten Lagen: Verzenay & Sillery für den Pinot, Ambonnay für den Chardonnay. Was im Glas passiert? Rund, kraftvoll, elegant – mit Tiefe und Balance. Ein klassischer Grand Cru mit Struktur und Finesse. Kein nervöser Früchtetanz, sondern ein souveräner Auftritt. Perfekt, wenn man sich aufs Spiel konzentrieren will – und trotzdem das richtige Glas in der Hand halten möchte. Champagner-Facts: 🍇 60 % Pinot Noir – Verzenay, Sillery 🍇 40 % Chardonnay – Ambonnay 📍 Grand Cru Lagen 🕰️ 4 Jahre auf der Hefe ⚖️ Dosage: 8 g/l – Brut 🥂 Stil: reif, rund, klassisch strukturiert 🎯 Charakter: Finesse & Großzügigkeit P.S. zur Kühltemperatur: Ich bekomme regelmäßig PNs zur Frage, ob 6 °C nicht viel zu kalt für Champagner sind. Kurze Antwort: Kommt drauf an. Ich stelle meinen @grad.dk Cooler bewusst auf 6 °C, weil im echten Leben fast nie direkt nach dem Öffnen getrunken wird. Da wird noch ein Foto gemacht, ein Glas gesucht, oder eins der Kinder hat genau in dem Moment eine superwichtige Frage parat 😅 Und manchmal steht der Cooler auch noch in der prallen Sonne. Fazit: Bis der erste Schluck wirklich im Glas ist und getrunken wird, hat der Champagner dann meist die perfekten 8–9 °C. Also lieber ein bisschen kühler starten – die Wärme kommt ganz von allein. #TheChampagneGuy @josephinenhutte #JacquesBusin #VieillesVignes #GrandCruChampagne #ChampagneAndChess #PinotPower #ChardonnayEleganz #Verzenay #Ambonnay #Sillery #ChampagnerImAlltag #NoOccasionNeeded
Auf Instagram weiterlesen →Détails
| Producteur | Jacques Busin |
| Cuvée | Vieilles Vignes Grand Cru |
| Catégorie | Brut |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | Grand Cru, Aube / Côte des Bar |
| Style | Brut |
| Points forts | mûr, rond, puissant, structure classique |