The Cuvée
Bonnaire | Blanc de Blancs | Vintage 2016
The Bonnaire Cramant Vintage 2016, a Blanc de Blancs Grand Cru from the Côte des Blancs.
Bonnaire & Paul Clouet, Two names, one family. Although Bonnaire (Cramant) and Paul Clouet (Bouzy) operate as independent brands, they belong to the same family and are produced together in Cramant. While Bonnaire stands for elegant, mineral Blanc de Blancs, Paul Clouet's champagnes are characterized by the powerful Pinot Noir from Bouzy.
The tasting, Cramant Vintage 2016: 100% Chardonnay from Grand Cru vineyards. Vintage 2016, aged five years on the lees. Aromas of white flowers, citrus fruits, ripe apple & almond. On the palate, fine creaminess, fresh acidity & precise minerality. Dosage: Brut, provides perfect balance.
The label, and the question about the bear: A bear on a champagne label? Not necessarily the first motif you'd expect. Perhaps a nod to strength, elegance and character, just like this champagne.
My Tastings
If you love 100% Chardonnay, you can't miss the Grand Cru sites of Cramant on the northern Côte des Blancs. The village is famous for wines with enormous aromatic power and that unmistakable chalky minerality. Bonnaire & Clouet selected only the best parcels from the mid-slope for the "Cramant Vintage 2016," and with all the bottles I've had from Bonnaire Clouet so far, I expected nothing less.
The 2016 vintage was characterized by slow ripening and high acidity, perfect conditions for a long life in the cellar. After an impressive 7 years on the lees, this Blanc de Blancs is now showing what it's made of.
the_champagne.guy Wer 100 % Chardonnay liebt, kommt an den Grand-Cru-Lagen von Cramant an der nördlichen Côte des Blancs nicht vorbei. Das Dorf ist berühmt für Weine mit enormer aromatischer Kraft und dieser unverwechselbaren, kreidigen Mineralität. @bonnaireclouet hat für den „Cramant Vintage 2016“ nur die besten Parzellen in der Hangmitte ausgewählt und bei allen Flaschen die ich von Bonnaire Clouet bisher hatte, hatte ich nicht weniger erwartet. Der Jahrgang 2016 war geprägt von einer langsamen Reifung und hoher Säure – perfekte Voraussetzungen für ein langes Leben im Keller. Nach stolzen 7 Jahren auf der Hefe zeigt dieser Blanc de Blancs jetzt, was in ihm steckt. Für dieses Tasting habe ich ganz bewusst die etwas bauchigeren @gabriel_glas (Gold Edition) genutzt. Mein Gedanke dahinter: Ich wollte die enorme Tiefe und die reiche, cremige Textur dieses Weins maximal hervorheben. Und der Plan ging voll auf! In der Nase entfalten sich sofort feine buttrige Noten, kandierte Früchte und Zitruszesten. Am Gaumen startet er extrem präzise und direkt, bekommt dann aber durch den Raum im Glas eine unglaubliche Fülle. Das Finish? Ewig lang und wunderbar salzig. 🍋🐚 Mit nur 2,5 g/l Dosage (Extra-Brut) bleibt er absolut ehrlich und puristisch. Ein bärenstarker Champagner – passend zum Wappentier von Cramant, welches hier auch das Etikett schmückt! 🐻 Champagne-Facts 🥂 🍇 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs) 📍 Terroir: Cramant – Grand Cru (Côte des Blancs) 📅 Jahrgang: 2016 🕰 Mind. 7 Jahre Hefelager 🍬 Dosage: 2,5 g/l (Extra-Brut) Fazit: Ein Blanc de Blancs mit beeindruckender Tiefe und salziger Länge. Die Wahl des bauchigeren Glases war hier absolut goldrichtig, um die Struktur von Cramant perfekt in Szene zu setzen. #TheChampagneGuy @mygabrielglas @grad.dk @grad_rd @laclaye #ChampagneBonnaire #Vintage2016 #BlancDeBlancs #GrandCru
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The Bonnaire Cramant Vintage 2016, a Blanc de Blancs Grand Cru from the Côte des Blancs.
Bonnaire & Paul Clouet, Two names, one family. Although Bonnaire (Cramant) and Paul Clouet (Bouzy) operate as independent brands, they belong to the same family and are produced together in Cramant. While Bonnaire stands for elegant, mineral Blanc de Blancs, Paul Clouet's champagnes are characterized by the powerful Pinot Noir from Bouzy.
the_champagne.guy Diese Woche kam eine frische Lieferung direkt aus der Champagne bei mir an – Drei spannende Flaschen von @bonnaireclouet . Für den Auftakt habe ich mich für den Bonnaire – Cramant Vintage 2016 entschieden, einen Blanc de Blancs Grand Cru aus der Côte des Blancs. 💡 Bonnaire & Paul Clouet – Zwei Namen, eine Familie Obwohl Bonnaire (Cramant) und Paul Clouet (Bouzy) als eigenständige Marken auftreten, gehören sie zur gleichen Familie und werden gemeinsam in Cramant produziert. Während Bonnaire für elegante, mineralische Blanc de Blancs steht, sind die Champagner von Paul Clouet geprägt vom kräftigen Pinot Noir aus Bouzy. 🍾 Die Verkostung – Cramant Vintage 2016 ✔ 100 % Chardonnay aus Grand Cru-Lagen ✔ Jahrgang 2016 – fünf Jahre auf der Hefe gereift ✔ Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten, reifem Apfel & Mandel ✔ Am Gaumen feine Cremigkeit, frische Säure & präzise Mineralität ✔ Dosage: Brut – sorgt für eine perfekte Balance Der erste Eindruck: Einfach nur WOW! Und das @gabriel_glas, diesmal in der Standart Ausführung, gibt den Rest 🚀 🐻 Das Etikett – und die Frage nach dem Bären Ein Bär auf einem Champagneretikett? Nicht unbedingt das erste Motiv, das man erwartet. Doch bisher konnte ich dazu keine Erklärung finden. Vielleicht eine Anspielung auf Kraft, Eleganz und Charakter – genau wie dieser Champagner? Falls jemand mehr weiß, gerne in die Kommentare! 🥂 Fazit: Ein vielschichtiger, eleganter Blanc de Blancs, der zeigt, warum Cramant als eines der besten Chardonnay-Terroirs der Champagne gilt. Next stop: Paul Clouet – Bouzy Vintage 2015. Bin gespannt auf den Kontrast! ✨ #Champagne #Bonnaire #Cramant #BlancdeBlancs #TheChampagneGuy #GrandCru
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| Producer | Bonnaire |
| Cuvée | Cramant Vintage 2016 |
| Vintage | 2016 |
| Category | Blanc de Blancs |
| Grape Varieties | Chardonnay |
| Terroir | Grand Cru, Côte des Blancs, Blanc de Blancs Terroir |
| Style | Brut, Vintage |
| Highlights | 100% Chardonnay Grand Cru, mineral, creamy, elegant acidity |
| Pairs with | Cheese |