Coeur de Cuvée 2017
Champagne Vilmart & Cie | Brut | Millésime 2017
Tasting Notes
Fruit citrique, vanille fine et minéralité dominent, la mousse est soyeuse, le vin précis et concentré. Le millésime chaud et sec se révèle dans un fruit mûr, sans que la tension ne se perde.
the_champagne.guy Die zitrische Frucht, die feine Vanille und die Mineralik haben mir beim Coeur de Cuvée 2017 von @champagnevilmart am meisten gefallen. Die Mousse ist seidig, und der Wein an sich präzise und konzentriert. Vilmart & Cie ist seit 1890 in Rilly-la-Montagne ansässig, ein Haus, das trotz Premier-Cru-Status kompromisslos auf Holzfassausbau setzt. Und damit meine ich nicht die zur Schau gestellte Barrique-Ästhetik, sondern die 228-Liter-Eichenfässer die verwendet werden. Aktuell führt @laurent_champs das Gut, das mit rund 11 Hektar sehr überschaubar geblieben ist. Die Coeur de Cuvée ist das Flaggschiff des Hauses und bekommt als einzige Cuvée im Portfolio ausschließlich Most aus dem ersten Pressgang. 🍾 Assemblage: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: 2017 🍷 Ausbau: Eichenfass (228 l) ⏱ Reifung: 10 Monate auf der Hefe 🥂 Dosage: Brut 📍 Lage: Rilly-la-Montagne, Premier Cru, Montagne de Reims 💡 Charakter: zitrisch, cremig, mineralisch, strukturiert Der 2017er Jahrgang war warm und trocken, was man in der reifen Frucht spürt, ohne dass die Spannung verloren geht. Für mich ist das genau der Punkt, wo bei dieser Flasche der Holzausbau und die Präzision des Chardonnay perfekt zusammenfinden. #VilmartEtCie #MontagneDeReims @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #PremierCru #BlancdeBlancs #TheChampagneGuy
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| Producteur | Champagne Vilmart & Cie |
| Cuvée | Coeur de Cuvée |
| Millésime | 2017 |
| Catégorie | Brut |
| Cépages | Chardonnay, Pinot Noir |
| Terroir | Rilly-la-Montagne, Montagne de Reims, Premier Cru |
| Style | Champagne de vigneron, Premier Cru, élevage en fût de bois |
| Points forts | citrique, crémeux, minéral, structuré, précis |