Champagne Vauversin: Grand Cru Chardonnay from Oger
Champagne Vauversin is a vigneron house from Oger in the Côte des Blancs, run by Laurent Vauversin. The family farms Grand Cru sites in Oger and Avize, exclusively Chardonnay. Laurent describes himself as a "Vigneron passionné par ses vignes, explorateur de biodiversité". Four generations are visible on the house website: Fernand, François, Bruno and now Laurent.
The address is officially in Blancs-Coteaux, but the work takes place in the Grand Cru villages of Oger and Avize.
Vignoble & Soil
The vines are in Oger and Avize, both Grand Cru classified. The entire vignoble is 100% Chardonnay. The soil signature is chalk, calcareous-mineral, stored in the famous Crayères layers. The cuvée "Les Crayères" carries the name of this chalky underground structure directly in the title.
Viticulture & Sustainability
Laurent Vauversin works organically and sees himself as a researcher when it comes to biodiversity in the vineyard. The vines are farmed without synthetic treatments; the exact certification is still open.
Vinification
The vinification follows a clear line: time, terroir and finesse. Or d'Âge is aged in oak barrels and comes from a Réserve Perpétuelle, vinified without malolactic fermentation. The dosage ranges from 0 to 5 g/l: Brut Nature for Or d'Âge, Extra Brut for Orpair, Zero Dosage for Les Crayères. All cuvées age for several years on the lees.
The Cuvées in Detail
Orpair: Blanc de Blancs Grand Cru Extra Brut
the_champagne.guy Gestern habe ich noch einen Orpair 2019 von @champagnevauversin geöffnet. Ein Blanc de Blancs Grand Cru aus Oger, der mich wirklich beeindruckt hat. Trotz seiner Extra Brut-Dosage wirkte er süßlich, fast lieblich, aber ohne an Frische zu verlieren. Fruchtig, lebendig, mit einer Cremigkeit, die perfekt eingebunden ist. Der Chardonnay zeigt hier, wie vielseitig er sein kann – präzise, aber nicht kühl, weich, aber nicht schwer. Was ihn besonders macht: 🍇 100 % Chardonnay aus Grand Cru-Lagen in Oger ⏳ Mehrere Jahre Hefelagerung, was ihm diese feine, seidige Textur verleiht 💧 Extra Brut, aber mit einer natürlichen Fruchtigkeit, die fast tänzerisch wirkt Fazit: Nicht jeder Extra Brut muss kantig sein. Der Orpair 2019 beweist, dass Trockenheit und Fülle, Frische und Cremigkeit wunderbar harmonieren können. Für mich ein Champagner, der hängen bleibt. #ChampagneVauversin #Orpair2019 #BlancdeBlancs #GrandCru #ChampagneLove #BubblesAndBalance #ChampagnerLeben #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Fruity, lively entry with creamy texture and silky mousse. Although technically Extra Brut, the natural fruitiness seems almost sweet and charming. Several years of lees aging provide depth without overwhelming the freshness. Base 2019, from Oger Grand Cru.
100% Chardonnay · 4.5 g/l · Base 2019 · Oger Grand Cru
Les Crayères: Blanc de Blancs Grand Cru Zero Dosage
the_champagne.guy 2016 war einer dieser Jahrgänge, bei dem sich das Warten wirklich auszahlt. Und das im doppelten Sinn, denn 2016 war in der Champagne ein echter Krimi: Zuerst Aprilfrost, ein nasser Mai mit Mehltau, kaum Sonne, und dann ab Ende Juni eine heiße, trockene Wende, die die Ernte in letzter Minute rettete. Wenig Menge, aber kerngesunde, reife Trauben. Nach 10 Jahren zeigt dieser Vintage von @champagne_forget_brimont genau das, was ich mir von dem Jahrgang erhofft hatte: straffe Säure, spürbare Mineralität, und trotz der Reife wirkt er erstaunlich jung. Das Lagerpotenzial ist vermutlich noch weit höher, als die Flasche heute ahnen lässt. Die Cuvée kombiniert jeweils 50% Chardonnay und Pinot Noir, beide aus Grand Cru- und Premier Cru-Lagen rund um die Montagne de Reims. Neben den Flaggschiff-Lagen Mailly-Champagne, Verzenay und Verzy fließen auch Trauben aus Chigny-les-Roses, Montbré, Taissy und Ludes ein. 🍾 Assemblage: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: 2016 🍷 Ausbau: Stahltank, MLF komplett ⏱ Reifung: 96 Monate sur lattes (8 Jahre) 🥂 Dosage: 4 g/l (Brut) 📍 Lage: Montagne de Reims, Premier Cru 💡 Charakter: straff, mineralisch, präzise, jung wirkend Was diesen Vintage im Portfolio besonders macht ist, dass während der Brut Premier Cru NV rund 36 Monate auf der Hefe reift, ruht dieser Jahrgang 96 Monate, also volle 8 Jahre, in den 15 Meter tiefen Kreidekellern bei konstant 11 Grad. Das erklärt die strukturelle Tiefe. Und während in die NV-Cuvées 40 bis 50% Reserveweine fließen, die selbst zwischen drei und über zehn Jahren reifen, setzt der Vintage konsequent auf den einen Jahrgang. #Vintage2016 #MontagneDeReims @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #ForgetBrimont #PremierCru #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy 2013 war in der Champagne kein einfacher Jahrgang. Kühler Sommer, späte Lese, viel Selektionsarbeit. Deshalb finde ich es spannend, was ein Haus daraus macht, das Jahrgangschampagner grundsätzlich erst nach über zehn Jahren Kellerreife freigibt. Diese Flasche hatte ich schon einmal, im Oktober 2025. Damals hatte ich zwei davon im Keller, eine habe ich solo probiert und dabei nebenbei gelernt, wie sehr das richtige Glas einen Jahrgang macht. Heute die zweite Flasche, und diesmal als Auftakt zu einem kleinen Vergleich: morgen stelle ich den 2016er direkt daneben. @champagne_forget_brimont sitzt in Ludes, Montagne de Reims, und bewirtschaftet dort seit dem frühen 19. Jahrhundert Reben. Michel Forget, die sechste Generation, prägte das Haus über 50 Jahre und übergab es 2000 an Frédéric Jorez, der es heute führt. 19 Hektar, rund 300.000 Flaschen im Jahr. Die Lagen lesen sich wie eine Karte der Montagne: Grand Crus in Mailly, Verzenay und Verzy, dazu Premier Crus in Ludes, Chigny-les-Roses, Taissy und weiteren Dörfern. Dieser Vintage ist Premier Cru, kein Einstieg. 🍾 Assemblage: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: 2013 🍷 Ausbau: Stahltank, MLF komplett 📍 Lage: Premier Cru, Montagne de Reims 🥂 Dosage: Brut ⏱ Reifung: über 10 Jahre Kellerreife 💡 Charakter: präzise, cremig, straff 2013 hätte ich diese Flasche eher in Richtung schlank und spröde erwartet, aber die Kombination aus Chardonnay und Pinot Noir hat hier eine weiche, cremige Textur entwickelt, die die zitrische Frische nicht verdrängt, sondern ergänzt. Genau die Art von Jahrgangsentwicklung, für die lange Kellerreife existiert. Für den Vintage 2013 ist das eine starke Aussage. Morgen dann der direkte Gegencheck mit dem 2016er. #Vintage2013 #MontagneDeReims @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #ForgetBrimont #PremierCru #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Die zitrische Frucht, die feine Vanille und die Mineralik haben mir beim Coeur de Cuvée 2017 von @champagnevilmart am meisten gefallen. Die Mousse ist seidig, und der Wein an sich präzise und konzentriert. Vilmart & Cie ist seit 1890 in Rilly-la-Montagne ansässig, ein Haus, das trotz Premier-Cru-Status kompromisslos auf Holzfassausbau setzt. Und damit meine ich nicht die zur Schau gestellte Barrique-Ästhetik, sondern die 228-Liter-Eichenfässer die verwendet werden. Aktuell führt @laurent_champs das Gut, das mit rund 11 Hektar sehr überschaubar geblieben ist. Die Coeur de Cuvée ist das Flaggschiff des Hauses und bekommt als einzige Cuvée im Portfolio ausschließlich Most aus dem ersten Pressgang. 🍾 Assemblage: 80% Chardonnay, 20% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: 2017 🍷 Ausbau: Eichenfass (228 l) ⏱ Reifung: 10 Monate auf der Hefe 🥂 Dosage: Brut 📍 Lage: Rilly-la-Montagne, Premier Cru, Montagne de Reims 💡 Charakter: zitrisch, cremig, mineralisch, strukturiert Der 2017er Jahrgang war warm und trocken, was man in der reifen Frucht spürt, ohne dass die Spannung verloren geht. Für mich ist das genau der Punkt, wo bei dieser Flasche der Holzausbau und die Präzision des Chardonnay perfekt zusammenfinden. #VilmartEtCie #MontagneDeReims @riedel_official @riedelteam_france @laclaye @grad.dk @grad_rd #PremierCru #BlancdeBlancs #TheChampagneGuy
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the_champagne.guy Der Brut Tradition ist der bodenständigere Bruder der Brut Réserve und die letzte Flasche aus meiner Verkostungs-Serie von Sonnette. Weniger auf Tiefe und Reife ausgelegt, dafür direkter und saftiger. Pinot Meunier gibt den Takt vor, mit 72% klar dominant. Er bringt Frucht und Wärme, Chardonnay hält mit 20% die Frische dagegen, Pinot Noir bleibt mit 8% im Hintergrund und gibt Struktur. Genau diese Verteilung erklärt, warum der Wein sofort zugänglich ist statt kompliziert. Im Duft zuerst gelbe Früchte, Pfirsich, ein Hauch Mango, danach Mandel, Weißdorn und eine feine Rauchnote. Im Antrunk gourmand, rund und ausgewogen, die Frucht wird kompottiger, die Textur weicher. Der Abgang bleibt genau so rauchig, dass Länge entsteht, ohne Schwere. Der Vergleich zur Brut Réserve macht die Rollenverteilung klar: die Réserve ist ruhiger, tiefer geschichtet, mehr Reflexion. Die Tradition ist lebendiger, spontaner, ein Champagner der einfach funktioniert. 🍾 Assemblage: 72% Pinot Meunier, 20% Chardonnay, 8% Pinot Noir 🏆 Jahrgang: NV 🍷 Ausbau: Emaille-Tank ⏱ Reifung: ca. 3 Jahre auf der Hefe 🥂 Dosage: Brut 📍 Lage: Grand Porteron, Charly-sur-Marne, Vallée de la Marne 💡 Charakter: fruchtbetont, saftig, rund Zum Haus: Champagne Jacques Sonnette wurde 1976 gegründet, heute führt Mélanie Sonnette den Familienbetrieb in Charly-sur-Marne, im Weiler Grand Porteron. 8 Hektar Rebfläche, HVE-zertifiziert, mit 65% Meunier deutlich auf diese Rebsorte fokussiert. Genau dieser Meunier-Schwerpunkt zieht sich durch das gesamte Sortiment und ist bei der Tradition ganz besonders zu schmecken. #WinzerChampagner #ValleeDeLaMarne @gabriel_glas @mygabrielglas @laclaye @grad.dk @grad_rd #JacquesSonnette #PinotMeunier #TheChampagneGuy
Auf Instagram weiterlesen →Single-vineyard champagne from a single site in Oger. Concentrated, mineral, chalky-salty, the chalk is present not just in the name. Surprising smoky tobacco note complements the intense minerality. Zero Dosage lets the terroir speak unvarnished. Base 2020.
100% Chardonnay · 0 g/l · Base 2020 · Single vineyard Oger Grand Cru
Or d'Âge: Blanc de Blancs Grand Cru Brut Nature
Mature, complex champagne from Réserve Perpétuelle, base 2019. Aged in oak barrels, vinified without malolactic fermentation. Citrus peel, roasted almonds, brioche, chalky-salty with oxidative depth. Calm, concentrated, uncompromising. Brut Nature.
100% Chardonnay · 0 g/l · Réserve Perpétuelle (Base 2019) · Oger Grand Cru · Oak barrel · without MLF
My Tastings
- Orpair 2019 · tasted on 05.02.2025
- Les Crayères 2020 · tasted on 02.04.2025
- Or d'Âge (Base 2019) · tasted on 09.04.2025
Facts
| Category | Detail |
|---|---|
| Location | Oger, Côte des Blancs |
| Cru Status | Grand Cru |
| Management | Laurent Vauversin |
| Villages | Oger, Avize |
| Grape Varieties | 100% Chardonnay |
| Viticulture | Organic, biodiversity in the vineyard |
| Vinification | Oak barrel (Or d'Âge), without MLF (Or d'Âge), Réserve Perpétuelle |
| Dosage | 0-5 g/l (Zero Dosage, Brut Nature, Extra Brut) |
| Website | vauversin.com |
| @champagnevauversin |
Sources for this portrait: house website, my own tastings, CRM data and cross-checks. Fields without sufficient verification remain open.